Samenvatting: H5A: Samenstelling Dierlijk Vet

Studiemateriaal generieke omslagafbeelding
  • Deze + 400k samenvattingen
  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
LET OP!!! Er zijn slechts 0 flashcards en notities beschikbaar voor dit materiaal. Deze samenvatting is mogelijk niet volledig. Zoek a.u.b. soortgelijke of andere samenvattingen.
Gebruik deze samenvatting
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van H5A: samenstelling dierlijk vet

  • 1 H5A: samenstelling dierlijk vet

    Dit is een preview. Er zijn 24 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
    Laat hier meer flashcards zien

  • Hoe ontstaan trans verbindingen?

    bij specifieke processen bij herkauwers = hydrogenatie, door micro-organismen in de pens
  • Hoeveel C is palmitinezuur

    16
  • Hoeveel C is Stearinezuur?

    18
  • welk dier heeft de meeste C18:0? = stearinezuur?

    rund
  • Welke 2 dieren hebben het meeste C18:1 = oleïnezuur?

    varken en kip
  • Welk omega-6 vetzuur wordt uit LA gevormd?

    arachidonzuur, komt voor in celmembranen en speelt een grote rol bij ontstekingsreacties
  • Wat op positie 2 van vetzuur?

    korte onverzadigde
  • Welke uitzondering positie 2?

    varken = palmitinezuur
  • Smeltpunt neemt toe of af als het aantal dubbele bindingen stijgt?

    toe
  • Welke TAGs hebben een hoger smeltpunt: assymetrsich of symmetrische?

    symmetrische
LET OP!!! Er zijn slechts 0 flashcards en notities beschikbaar voor dit materiaal. Deze samenvatting is mogelijk niet volledig. Zoek a.u.b. soortgelijke of andere samenvattingen.

Om verder te lezen, klik hier:

Lees volledige samenvatting
Deze samenvatting +380.000 andere samenvattingen Een unieke studietool Een oefentool voor deze samenvatting Studiecoaching met filmpjes
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Sailabus

Onderwerpen gerelateerd aan Samenvatting: H5A: Samenstelling Dierlijk Vet